Kakkuvuoka jonka halkaisija n. 24 cm

100g valkosuklaata paloina

100g voita + vuoan voiteluun

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

2 kananmunaa

2-3 rkl sitruunamehua

1 tl raastettua sitruunankuorta

2½ dl vehnäjauhoja + hieman vuoan jauhotukseen

Pohja:

1. Lämmitä uuni 200C. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjainen kakkuvuoka, laita sivuun. Raasta sitruunankuori hienoksi (käytä vain keltainen osa kuoresta!) purista myös sitruunasta mehu.
2. Paloittele suklaa ja leikkaa voi pienemmiksi paloiksi. Sulata mikrossa lämmönkestävässä kulhossa, sekoita n. 20 sekunnin välein. Voit myös sulattaa voin ensin kattilassa ja sitten sekoittaa karkeasti rouhitun suklaan sekaan.
3. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja suola lusikalla voi-suklaaseokseen. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen. Lisää myös raastettu sitruunankuori ja mehu. Sekoita nopeasti vielä vehnäjauhot sekaan, vältä liikaa sekoittamista.
4. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan. Paista kakkua uunin keskitasolla 12 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä ja pinta on pysähtynyt. Kakun pitää olla tahmea keskeltä! Anna jäähtyä ja koristele kermavaahdolla ja marjoilla.

Kermavaahto:

2 dl vaahdotettua kermaa
lime mehua ja kuorta maun mukaan
sokeria ja vanilja sokeria maun mukaan

Marjat:

karhunvatukka, mansikoita, mustikoita ja vadelmia kaikkia yksi rasia, saa ainakin prismasta

Tämä kakku sopii juhlaan kuin juhlaan. 🙂