1 l	piimää
75 g	hiivaa
3 dl	siirappia
3 dl	kaljamaltaita
3 dl	vehnänleseitä
3 dl	ruisjauhoja
1 rkl	suolaa
10 dl	vehnäjauhoja
VOITELUUN:
	siirappia, vettä

1. Lämmitä piimä varovasti ja sekoita piimään murennettu hiiva, siirappi, kaljamaltaat, vehnänleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1 1/2 tuntia liinan alla.
2. Voitele kaksi kahden litran vetoista, pitkänmallista ja korkeareunaista leipä- tai kakkuvuokaa. Jaa taikina vuokiin.
3. Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat kypsyneet 1 1/2 tuntia, valele niitä lämpimällä vesi-siirappiliuoksella.
4. Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.
5. Leivät voi pakastaa ja säilyvät pitkään.

Leivästä tulee vielä tummempi kuin mitä kuvassa näyttää. Leipää voi käyttää myös pohjana suolaisiin hyydytettyihin torttuihin.

Lämminsavulohi tahna:

1 prk rainbow ranskankermaa (vähälaksoosinen) tai tuorejuustoa 250g mitä makua haluaa käyttää
Jos laittaa maustamatonta niin lisää vähän sipulijauhetta, mustapippurijauhetta, sitruunamehua ja tarvittaessa suolaa.
100-150g lämminsavulohta
1/2 pieni punasipuli