Pohja:

300 g digestivekeksejä murskattuna
80g voita sulatettuna
2 rkl kaakaojauhetta (sokeroimaton leivontaan tarkoitettu)

Musrskaa keksit, lisää kaakaojauhe, sekoita ja lisää sula voi. Painele voideltuun irtopohjalliseen vuokaan halkaisija 24-26cm. Pohjalle leivinpaperi, käytän tiivistämään ettei rasva valu ulos ja helpompi siirtää tarjoilu alustalle ja koristelukin käy paremmin jos laittaa suklaata raitoina päälle koristeeksi. Ei sotke tarjoilu astiaa. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita uuni päälle 150 asteeseen ja laita uuniin uunipellille vettä ennen täytteen tekoa. Sulata suklaa myös tässä vaiheessa.

Täyte:

800 g maustamatonta eila tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljaaromia (nestemäistä)
4 munaa
200 g tummaa suklaata sulatettuna

1. Mittaa tuorejuusto, vaniljaaromi, ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa hiljaisella teholla tasaiseksi ja paksuksi seokseksi.2. Lisää munat yksi kerrallaan hiljaisella teholla hyvin vatkaten.

3. Kaavi seos reunoilta myös mukaan ja vatkaa suuremmalla teholla MUTTA varo vatkaamasta liikaa etti juusto ala erottua muista aineksista.
4. Sekoita sulaneeseen suklaaseen ensin kauhallinen tuorejuusto massaa ja sen jälkeen sekoita toinen kauhallinen vielä jotta lämpötila ero tasaantuu.

Sen jälkeen yhdistä suklaa tuorejuustomassaan.

5. Kaada keksi pohjan päälle.
6. Paista uunissa 40 min.

Kakku saa hytkyä paiston jälkeen. Anna jäähtyä, laita yöksi jääkaappiin, tarjoile seuraavana päivänä.
Koristeeksi tein sokerimassasta nyrkkeilyshortsit,hanskat ja nimen leimasimilla. Käytin kinuskikissan vaniljamassaa mustaa ja valkoista. Kiillon tein vegegeelillä. Sekä koristeena on myös sveitsiläistä marenkia johon löytyy ohje myös. 😊