125 g  voita tai leivontamargariinia
45 g kaakaojauhetta
2 munaa
250 g erittäin hienoa sokeria
60 g erikoisvehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
90 g vapaavalintaisia suolattomia pähkinöitä (itse käytin cashew pähkinää) voi halutessa paahtaa kuivalla pannulla

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon kaakaojauhe, jätä odottamaan.
2. Vatkaa munat vaalaeaksi vaahdoksi, lisää sokeria vähitellen samalla vatkaten.
3. Lisää kaakao/voi mössö.
4. Lisää kuivat aineet ja sekoita esim. nuolijalla. (ei vatkaimella enää tässä vaiheessa)
5. Lisää pähkinät.
6. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen malliseen vuokaan ja paista 20-35min 180 asteessa. (riippuu taas uunista) Ei kannata paistaa liikaa että säilyvät mehevinä.
7. Kuorruta suklaa ganachella kun jähtynyt.

Suklaa ganache

150 g rouhittua tummaa suklaata
150 g taloussuklaata
3 dl kuohukermaa

HUOM! Tällä määrällä täyttää ja kuorruttaa kakun(halkaisija n. 23cm). Kun puolitat ainekset, saat sopivan määrän brownien päälle.

1. Laita suklaat isoon kulhoon.
2. Kiehauta kerma ja kaada suklaan päälle.
3. Sekoita kunnes on kunnolla sekoittunut.
4. Vatkaa kunnes ganache on jäähtynyt.
5. Ganache alkaa viileässä pikkuhiljaa jähmettyä ja tätä kannattaa seurata erittäin tarkkaan! Siitä ei saa tulla liian jähmeää levitettäväksi.
6. Ganache on erittäin monikäyttöinen. Jos käyttää kastikkeena, ei tarvitse vatkata ollenkaan ja jos jähmettyy totaalisesti, niin siitä voi tehdä tryffeleitä. Pyörittelee pieniä palloa ja kääntelee kaakaojauheessa.

Koristeena on tähtikultaa ja pipari ukkoja.

Tässä kuvaa toisesta kerrasta kun tein näitä, kuorrutin keltaisella candy meltsillä ja koristelin nonparelleilla.