Määrästä tulee uunipellillinen. Jos haluaa vähemmän, puolita ja laita tavalliseen piirakka vuokaan. Kuvassa on myös kinkkuvoileipäkakku.

Pohja:

2 pkt sunnuntain piirakkataikinaa pakastealtaasta

Täyte:

1 pkt (n.200-300g)    savukinkkua (voi käyttää myös savukalkkunaa)
rasia kirsikkatomaatteja
mozzarellajuustoa pienipala
1 pss pitsajuustoraastetta
2 dl emmental raastetta (tai muuta voimakasta juustoa)
4 dl ruokakermaa
2 munaa
pippuria
persiljaa
basilikaa

1. Pilko kinkku ja mozzarella. Siivuta tomaatit.
2. Sekoita haarukalla kerma, munat ja mausteet kulhossa sekaisin.
3. Kauli pellille molemmat taikinat, jossa on leivinpaperi. Pitää olla myös reunoilla niin että täytteet pysyy piirakassa sisällä.
4. Ripottele kinkku, tomaatit ja mozzarella taikinan päälle.
5. Kaada muna-kerma-mausteseos tasaisesti täytteiden päälle. Hytkytä peltiä vähän tarvittaessa.
6. Lisää juustoraasteet.
7. Paista 200 asteessa 20-30min. tai kunnes väri on hyvä ja tulee ihana piirakan tuoksu uunista.
8. Tarjoile hieman jäähtyneenä rucolan kanssa. :p