5 dl nestettä (vettä tai maitoa)
50 g hiivaa (1 hiiva)
1/2 dl tummaa siirappia
1,5 tl hienoa merisuolaa
2 dl vehnäleseitä
2 dl ruisjauhoja
2dl grahamjauhoja
n. 8-10 dl vehnäjauhoja
75 g öljyä tai sulatettua rasvaa

Päälle auringonkukan tai jotain muita siemeniä mutta menee myös ilman.

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi mikrossa tai kattilassa.
2. Sekoita hiiva, siirappi ja suola nesteeseen.
3. Lisää muut jauhot ensin paitsi vehnäjauhot.
4. Lisää vehnäjauhot vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja sitko on sopiva.
5. Lisää sulatettu rasva tai öljy viimeisenä.
6. Anna kohota vedottomassa paikassa 30-45min.  Kunnes taikina on tuplaantunut suunnilleen.
7. Pyörittele palloiksi, tulee noin 18 kpl: tta.
8. Kohota vielä liinan alla n. 15 min. Ei tarvitse voidella millään ennen paistoa.
9. Paista 200 asteessa 10-14 min.

Nuo minun sämpylät on reilun kokoisia ja paistoin niitä 12 min. Maistuvat meidän perheessä lapsille ja aikuisille. Tyttöni 3-vuotta kutsuu niitä äidin herkku sämpylöiksi. 😀