2 dl kaurajauhoa
1 dl vehnäjauhoa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
1-2 kypsää banaania
2-3 rkl oliiviöljyä
3 1/2 dl kaurajuomaa tai maitoa
ripaus suolaa

tilkka rypsiöljyä paistamiseen (ei välttämätöntä, mikäli käytät teflonpannua)

* * * * *

Laita paistinpannu kuumenemaan liedelle. Valmista taikina pannun lämmetessä.

Sekoita pannun kuumentuessa kuivat aineet keskenään kulhossa. Muussaa banaanit haarukalla tai sauvasekoittimella ja lisää valmistunut sose oliiviöljyn ja kaurajuoman tai maidon kanssa kuivien aineiden joukkoon. Sekoita nopeasti taikinaksi – valmis seos saa jäädä paksuksi.

Kun pannu on kuuma, paista pannukakkuja miedolla lämmöllä: lisää valurautapannua käyttäessäsi tilkka rypsiöljyä pannuun ennen paiston aloittamista (”paistoöljyä” ei välttämättä tarvita teflonpannulla). Käännä pannukakut paiston puolessa välissä, kun lettujen yläpinta hyytyy.

Tarjoile valmiit herkut mieleistesi lisukkeiden kanssa: tuoreet marjat, siirappi ja erilaiset hillot ovat esimerkkejä hyvistä kyytipojista. 🙂