Piparit:

570g jauhoja

200g voita

2dl tummaa siirappia

1 1/2 rkl kanelia

1 rkl jauhettua inkivaariä

1 tl jauhettua neilikkaa

1 rkl pomeranssia

Ripaus ohutta mustapippuria

Ripaus suolaa

Ripaus muskottipähkinää

Täyte:

Puolukkahilloa

Appelsiinihilloa

Noin 25 valmista keksiä:

Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella siirappi, sokeri ja voi kunnon kermaiseksi vaahdoksi.

Sekoita kulhossa mausteet ja jauhot. Siivilöi suoraan vaahtoon varovasti ja aina vatkaen.

Lisää 4-5 rkl vettä seokseet ja vatkaa vielä.

Ota taikina työtasolle ja vaivaa lopulta käsin ja muodosta kunnon jämäkän ja sileään taikinapallon.

Pyöritä kelmuun ja anna taikinan levätä jääkaapissa noin 1-2 tuntia.

Kauli taikina ohueksi ja täytekski muoteilla leikkaa rinkulat.

Jos ei löydy semmosia muotteja niin käytä vaikka normaali piparimuotteja mutta tee päällimmäiseen tulevaan keksiin reikä pienemmällä muotilla.

Ota ylijäänyt taikina pois ja vaivaa sillä uusi taikinalevy.

Vältä nostaa pipareita, sillä ne ovat herkkiä repeämään, niin valmista suoraan muotit uunipaperin päällä.

Paista uunissa 180 astetta noin 10-15 min.

Anna jäähtyä kunnolla.