100g voita

2 1/2dl täysmaitoa

25g tuorehiivaa

1dl sokeria

1tl jauhettua kardemummaa

Ripaus suolaa

1 kananmuna

7 1/2dl jauhoja

Rypsiöljyä (noin 1l)

Sokeria kuorruttamiseen

Noin 15 munkkia:

Sulata voi ja lämmitä maito noin 40 astetta. Sulata maitoon hiiva. Lisää maitoon kardemumma, sokeri, suola ja kananmuna. Lisää hitaasti aina sekottaen jauhot ja sitten voi, eka puulusikalla sitten käsillä. Anna taikinan kohota noin 40-50min.

Kun taikina on valmis vaivaa käsillä ja muotoile pitkä pötkö, josta sitten leikataan pieniä osia ja pyöritetään palloiksi.

Jos tahdot rinkuloita tee pieniä pötköjä ja muotoile ympyräksi. Paina raunat kunnolla sormillä. (saattaa kyllä aukeaa paisto hetkellä). Voit käyttää myös muotteja.

Anna taikinan vielä kohota 30min.

Lämmitä öljy 180 asteeseen ja paista munkit reijällisen kauhan avulla. Pyöritä kunnolla niin että paistuu joka puolelta hyvin ruskeaksi. Siirrä ne kuivuman talouspaperin päälle, ja kun munkit ovat vähän jäähtyneitä pyöritä ne sokerissa kunnolla, niin että se jää hyvin kiinni.

Eikun syömään Siman kanssa!