22.3.2016
Pohjaan:
170g jauhoja
100g voita
260g sokeria
2 kananmunaa
45g kaakaota
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
160g täysmaitoa
1tl vanilliinisokeria
Ripaus suolaa
Kuorrutus ja täyte:
6dl kylmää vettä
375g sokeria
1 tkl hunajaa
95g kaakaota
150g maissitärkkelystä
60g voita
Pohjaan: Vatkaa voi, vanilliinisokeri ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerralla aina vatkaen. Sekoita kulhossa siivilöity jauho, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Jaa jauhot kahteen osaan ja lisää toiseen kaakao. Lisää jauhot vähitelleen kananmunavaahtoon aina vatkaen. Lisää samalla maito aina vatkaen.
Kaada taikinaseos voideltuun ja jauhottuun kakkuvuokaan ja paista uunissa 180 astetta 30-40min. Kokeile aina tikulla onko kakku kypsä. Jatka tarvittaessa paistamista. Uunia ei kannata turhaan avata sillä kakku voi hyvin helposti lässähtää. Anna jäähtyä kunnolla.
Kuorrutus ja täyte: Kiehauta kattilassa 4,5 dl vettä, johon on lisätty sokeri, hunaja ja kaakao. Ota kattila heti liedeltä pois ku alkaa kuplii. Sulata maissitärkkelys 1,5dl kylmään veteen ja kaada se suklaaseokseen voin kanssa. Jos seos ei muutu paksuksi siirrä kattila taas liedelle pienellä lämmöllä ja kiehauta uudelleen aina sekottaen niin pitkään kun kreemi paksuntuu. Anna jäähtyä kunnolla (mielummin muutama tunti jääkaapissa), välillä sekottaen.
Leikkaa kakun yläosa pois ja murskaa sormilla saatu pala.
Leikkaa kakku keskeltä ja täytä reippaasti kreemillä sitten kuorruta samalla koko kakku isolla määrällä kreemillä. Ripottele murskattu kakkupohjaa ympärille. Koristele vielä pursottamalla kauniisti kreemiä ja ripottelemalla kultaisia nonparelleja. 🙂 Minä leikkasin juustohöylän avulla suklaalastuja ja siveltimen avulla värjäsin kultaiseksi efekti/sävypulverilla.
Anna jäähtyä jääkaapissa hetken tai yön yli.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mulla ihan sama ongelma kuin Annikalla tasan vuosi sitten. Surautin sauvasekoittimella ja johan meni sekasin ja sakeni. Mutta saa nähdä nyt kylmässä sakeneeko ollenkaan 🤔