Vaaleanpunaiset marengit

isoja noin 15-20, pieniä kaksi pellillistä

Tarvitset:
3 kananmunan valkuaista (joukossa ei saa olla keltuaista)
1,75  dl sokeria, mielellään erikoishienoa
maustemitallinen etikkaa
ripaus suolaa

Tee näin:
Vatkaa munanvalkuaiset yhteen etikan ja suolan kanssa. Yleiskoneella saat varman lopputuloksen. Kun vaahto on valmista, lisää sokeri hitaasti kaataen sekä samalla vatkaten. Lisää punaista elintarvikeväriä muutama pisara saadaksesi marengeista vaaleanpunaisia. Valkuaisvaahto on valmista kun voit kääntää kulhon ylösalaisin vaahdon tippumatta.

Pursota vaahto marengeiksi leivinpaperilla päällystetylle pellille/tarvittaessa useammalle pellille.
Laita pelti uuniin noin 95 asteeseen ja kuivata marenkeja noin 1,5-2 h. Käytä kiertoilmatoimintoa, jos uunissa on useampi pellillinen marenkeja. Valmiit marengit irtoavat leivinpaperista ja ovat kevyitä. Säilytä valmiit marengit rasiassa, jotta ne pysyvät rapeina.