2kpl

 

5dl kädenlämpöinen vesi

3tl suola

2tl siirappi

60g ruishiutale

2pss kuivahiiva

440g ruisjauho

 

Laita kulhoon vesi, suola ja siirappi. Sekoita joukkoon ruishiutaleet ja kuivahiiva. Lisää joukkoon ruisjauho ja sekoita, taikinan tulee olla tahmeaa mutta ei löysää. Anna taikinan kohota lämpimässä liinan alla tunti.

 

Jauhota leivonta alusta ruisjauholla. Jaa taikina kahteen ja leivo niistä joko reikäleipiä tai limppuja, laita leivät leivinpaperin päälle. Paista leipiä ensin 225-asteessa 20minuuttia, alenna tämän jälkeen lämpöä 200-asteeseen ja jatka paistamista vielä 30-40minuuttia.