2kpl

 

Pohja:

4dl kädenlämpöinen vesi

50g tuorehiiva

1tl suola

1dl öljy

10dl vehnäjauho

 

Täytevaihtoehto 1:

400g tomaattisose

70g tuore pinaatti

200g salaattijuusto

200g kirsikkatomaatti

100g juustoraaste

 

Täytevaihtoehto 2:

400g tomaattisose

70g tuore pinaatti

16 aamupalajuusto cheddar viipale

100g tuore herkkusieni tai 200g tölkki herkkusieni

200g kirsikkatomaatti

100g juustoraaste

 

Päällys:

100g juustoraaste

100g mini paprika

Laita kädenlämpöinen vesi kulhoon ja murenna tuorehiiva joukkoon. Lisää suola ja öljy. Sekoita vähitellen joukkoon vehnäjauhot. Taikinan tulee irrota kulhosta ja sormista, jos taikina tuntuu löysältä niin lisää jauhoja. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinan alla.

 

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi ohuehkoksi levyksi. Voit joko kaulia taikinan suoraan leivinpaperin päälle tai erikseen pöydällä. Jos kaulitsen pöydälle niin laita taikina kaulimisen jälkeen leivinpaperin päälle. Leikkaa taikinasta leveys suunnassa noin reilu 2cm paksuisia viipaleita (katso kuva 1), anna viipaleiden olla paikallaan.
 kuva 1

 

Levitä tomaattisose viipaleille niin että niiden reunoihin jää reilu täytteetön kohta (katso kuva 2). Lisää loput täytteet halutussa järjestyksessä, jätä kuitenkin täytteen juustoraaste päällimmäiseksi.
 kuva 2

 

Sido viipaleet pitkon muotoon siten että taitat ensimmäisen viipaleen vinosti keskelle ja toisen puolen viipaleen vinosti keskelle osittain edellisen päälle (katso kuva 3), jatka näin kunnes olet toiseksi viimeisissä viipaleissa. Käännä leivinpaperi ympäri siten että avonaiset viipaleet ovat itseäsi kohti ja käännä nyt lähimpänä olevat viipaleet vinosti keskelle. Käännä pitko ympäri ja taita viimeiset viipaleet vinosti keskelle.
 kuva 3

 

Nosta pitko leivinpaperin päällä pellille ja ripottele juustoraastetta päälle. Leikkaa mini paprikat viipaleiksi ja koristele pitkon pinta niillä.

 

Paista pitkoa 225-astetta noin 30min uunin keskitasolla.