3kg omena

3kpl sipuli

3rkl inkiväärijauhe

1,5kpl punainen chili

1,5l vesi

3rkl vaalea siirappi

2kpl kanelitanko

3rkl omenaviinietikka

1,5kg hillosokeri

 

Kuori omenat, poista siemenkodat ja lohko omenat pienehköiksi kuutioiksi. Laita omenat kattilaan. Kuori ja pilko sipulit kuutioiksi, lisää sipulit omenoiden joukkoon. Huuhtele chili ja poista siemenet, hienonna pieniksi paloiksi. Jos kuitenkin haluat chutneystä tulisempaa jätä siemenet palkoihin. Lisää chili kattilaan. Laita vielä joukkoon vesi, siirappi, kanelitangot ja viinietikka.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10minuuttia, sekoita välillä. Lisää hillosokeri joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen, anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15minuuttia. Poista tämän jälkeen kanelitangot. Laita chutney kuumennettuihin purkkeihin ja säilytä kylmässä.

 

HUOM! Chutney hyytyy kylmässä hillomaisemmaksi, joten älä pelästy jos chutney näyttää löysähköltä purkitus vaiheessa.