24kpl

 

50g hiiva

5dl maito

2kpl kananmuna

1,5dl sokeri

2tl suola

0,5dl vehnälese

16dl vehnäjauho

1,5dl sulatettu voi

 

Paistamiseen:

öljy

 

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmunat, sokeri ja osa jauhoista. Sekoita joukkoon vehnäleseet ja pehmeä voi. Lisää vähitellen loput jauhoista kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä paikassa.

Jaa taikina 24 osaan, pyöritä tasaiseksi palloiksi ja anna kohota pari minuuttia. Tässä välin laita öljy kuumenemaan, joko kattilaan tai friteerauslaite. Ota taikinapallo ja paina sormilla reikä keskelle.

Paista muutama munkki kerrallaan, käännä munkki paiston aikana. Nosta munkit talouspaperin päälle joten ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.

Jos sokeroit munkkeja niin tee se kun munkki on vielä lämmin, kylmään munkkiin sokeri tarttuu huonosti.

 

Kuvan kuorrutteet:

tumma suklaa – suolapähkinä

tumma suklaa – nonparelli

pomada – tumma suklaa

pomada – nonparelli

kaneli – sokeri

tomusokeri

 

HUOM!

• ÄLÄ KOSKAAN SAMMUTA PALAVAA RASVAA VEDELLÄ!
• Varaa paistopisteen luokse sammutuspeite.
• Jos et käytä friteerauslaitetta, niin laita lämpömittari rasvaan jotta voit seurata rasvan lämpötilaa.
• Älä kuumenna rasvaa yli +180 astetta.
• Jäähdytetyn rasvan voi pullottaa ja käyttää uudelleen, mutta älä käytä rasvaa kahta kertaa enempää.
• Älä kaada rasvaa viemäriin.