32kpl

5dl maito
1kpl kananmuna
50g tuorehiiva tai 1pss kuivahiiva
2dl sokeri
2tl suola
200g voi
n. 15dl vehnäjauho

Täyte:
250g taateli (kivetön)
3dl vesi
20g voi
1kpl kananmuna

Koriste:
300g piparkakkutaikina

Voitelu:
1-2kpl kananmuna

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmunat, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Lisää vähitellen loput jauhoista kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä paikassa.

Tee täyte sillä välin kun pullataikina nousee. Kaada kattilaan vesi ja murenna taateli joukkoon. Lisää vielä voi. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15minuuttia tai kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut ja taatelit pehmenneet. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa kananmuna sähkövatkaimella kunnes massa on tasaista, sattumat ovat sallittuja.

Jaa pullataikina 32 osaa ja pyöritä niistä palloja, laita liinan alle kohoamaan. Ota taikinapallo ja paina hieman litteäksi kädellä, tee esim. juomalasilla pullaan painauma täytettä varten. Laita pullat pellille leivinpaperin päälle ja voitele pullat. Lusikoi taateli täyte pullan päälle.

Leivo piparkakkutaikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla pöydällä ja paina muotilla pipareita. Laita piparit pullien päälle. Paista 225-asteessa 8-15minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.