pellillinen

 

Pohja:

500g voi

13dl vehnäjauho

10rkl vesi

 

Lohitäyte:

500g juustoraaste

600g savustettu lohi

sitruunapippuri

 

Pekonitäyte:

500g juustoraaste

200g pekoni kuutio

 

Voitelu:

vesi

 

Laita kulhoon huoneenlämpöinen voi ja vehnäjauhot, sekoita murumaiseksi. Lisää tämän jälkeen kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. Laita taikina kulhossa jääkaappiin 10minuutiksi. Ota taikina jääkaapista ja jaa taikina puoliksi. Ota kaksi leivinpaperia ja laita taikinapalat niihin, kaulitse ne ohuehkoksi levyiksi (kuva 1).

Ripottele puolet juustoraasteesta taikinalevyn päälle, kuitenkin niin että reunoihin jää noin 1cm tyhjä tila (kuva 2).

Lisää joko savulohi tai pekonikuutiot päälle ja loput juustoraasteesta. Voitele reunat vedellä ja käännä toinen taikinalevy päälle leivinpaperin avulla (kuva 3).

Halutessa voit tehdä kevyet painaumat, tämä helpottaa leikkaamista kypsänä (kuva 4).

Voitele lopuksi pinta vedellä. Paista 200-asteessa 15-20minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.