70´s TAATELIKAKKU

 

250g kivetön taateli

3dl vesi

2dl sokeri

 

200g voi

2kpl kananmuna

 

4dl vehnäjauho

1tl soodajauhe

1tl leivinjauhe

1tl vaniljasokeri

 

Voiteluun voita ja korppujauhoa.

 

Laita kattilaan vesi, sokeri ja taatelit. Keitä soseeksi niin että taatelit ovat pehmeitä ja koostumus muistuttaa omenasosetta. (huom. taateleiden ei tarvitse olla täysin tasaista mössöä, pienet sattumat ovat jopa toivottuja.)

 

Ota kattila liedeltä ja laita vesihauteeseen, lisää huoneenlämpöinen voi joukkoon ja sekoita kunnes se on sulanut. Sekoita kunnes massa on kädenlämpöistä. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon, sekoittamiseen riittää esim. puuhaarukka.

 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada vähitellen massan joukkoon, sekoita tasaiseksi. Kaada kakkuvuokaan ja tasoita pinta nuolijalla.

 

Paista kakkua 175-asteessa tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tarjoilu astiaan. Voit koristella kakkua esim. tomusokerilla.