6:lle

5 dl dl kuohukermaa
3 kananmunaa
vajaa desi sokeria
1 tl vanilija sokeria
1 sitruunaa
3 liivatetta
hieman keltaista elintarvikeväriä.
100 g valkosuklaata

Liivatteet kylmään veteen. Varaa kolme kulhoa.
Raasta  sitruunan kuoret ja purista puolikkaan sitruunan mehu kattilaan.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset erilleen.
Vatkaa 2,5 dl kermaa vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokerit toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää raastettu kuori. Kuumenna sitruunan mehu ( noin puolet) ja lisää liivatteet, lisää loput mehut joukkoon.
Anna jäähtyä hetken.
Lisää liivateseos keltuaisvaahtoon ohuena nauhana. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi puhtaassa astiassa. Lisää keltuaisvaahtoon kermavaahto sekä keltainen väri. Valkuaisvaahto hellästi nostellen kermaseoksen joukkoon. Seos on löysähköä, ei tarvitse pelästyä, jähmettyy kyllä 🙂
Kaada annos laseihin ja laita jääkaappiin yön yli.

Seuraavana päivänä, vatkaa loppu kuohukerma ja sulata valkosuklaa joukkoon. Tähtityllalla varustetulla pursotuspussilla massa laseihin ja takaisin jääkaappin odottamaan vieraita. Kannattaa tehdä vähintään tuntia ennen.