Karamellikoristeet:
2 dl sokeria
1 dl siirappia
50 g voita
1 dl hasselpähkinärouhetta

Pohja:
2 dl mantelijauhetta
1,5 dl hasselpähkinärouhetta
6 kuivattua viikunaa
75g voita
1 rkl hunajaa

Karviaistäyte:
4 liivatelehteä
1,5dl paseerattua karviaishilloa (minulla oli siis valmista, itse tehtyä hilloa, jonka puristin vielä siivilän läpi)
1 dl tomusokeria
2 dl flora vispiä
100g maustamatonta tuorejuustoa

Vaniljatäyte:
5 liivatelehteä
3 dl flora vispiä
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk rahkaa
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl tomusokeria
tilkka vettä (+sitruunamehua)

1. Valmista karamelli:
— mittaa sokeri, siirappi ja voi kattilaan. Keitä keskilämmöllä kunnes seos on noin 160 asteista. Lisää pähkinärouhe ja levitä nopeasti leivinpaperille ohueksi kerrokseksi. Jätä kovettumaan.

2. Valmista karviaistäyte: Vaahdota flora vispi ja lisää sokeri, tuorejuusto ja hillo. Sulata liotetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää täytteeseen. Kumoa täyte 16cm vuokaan ja laita pakastimeen noin 3 tunniksi.

3. Valmista pohja: sekoita kuivat aineet tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää sulatettu voi. Painele pohja 26 cm vuuan pohjalle.

4. Valmista vaniljatäyte: Vatkaa flora vispi ja lisää muut aineet. Sulata liotetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää täytteeseen.

5. Kokoa kakku: laita pohjalle hieman vaniljatäytettä ja ota karviaistäyte pakastimesta. Nosta karviaistäyte isompaan vuokaan, ja kaada päälle loput vaniljatäytteestä. Laita kakku hyytymään jääkaappiin väh. 3 tunniksi. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua karamellilla. Pilko karamelli haluamasi kokoisiksi paloiksi ja asettele niitä reunoille ja päälle.

6. Tarjoile ja nauti