Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 

Vegaaninen suklaajäätelö suolapähkinöillä ja kinuskilla

6.1.2018

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20846_20171231_182752-2_600x600.jpg

Kookoskinuski:
3 dl kookosmaitoa
3/4 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria

Valmista kinuski hyvissä ajoin, jotta se ehtii jäähtyä. Mielellään vaikka jo edellisenä päivänä.
Mittaa kookoskinuskin ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lieden lämpötilaa ja anna kinuskin poreilla miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes se sakenee. (Itselläni tähän meni noin 20 minuuttia, mutta riippuu varmasti lieden tehosta.) Tällä ohjeella saat aika reilun määrän kookoskinuskikastiketta. Itselläni ainakin jäi kastiketta hieman yli.

Suklaajäätelö:
(noin 1 litra)

1 dl aquafabaa eli säilykekikherneiden lientä
1 dl sokeria
1,5 dl kasvikermaa (käytin Alpron soijavispiä)
150g tummaa maidotonta suklaata (esim. Brunbergin tumma suklaa)

Lisäksi:
n. 75g suolapähkinöitä
kookoskinuskia (ohje yllä)

Vaahdota aquafaba sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää vaahdon joukkoon sokeria vähän kerrallaan koko ajan vatkaten ja jatka vatkaamista täydellä teholla, kunnes vaahto on kovaa. Tähän kuluu noin 5 minuuttia.

Rouhi puolet suklaasta ja sulata toinen puolikas. Vatkaa kasvikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Yhdistä vaahdot keskenään kääntelemällä ne huolellisesti sekaisin. Lisää suklaarouhe.

Kaada noin puolet jäätelömassasta pakastuksen kestävään rasiaan. Valuta pinnalle kinuskikastiketta ja ripottele rouhittuja suolapähkinöitä. Kaada rasiaan loput jäätelömassasta ja valuta jälleen pinnalle kinuskikastiketta ja ripottele suolapähkinöitä. Pakasta jäätelöä vähintään kolme tuntia, mutta mielellään seuraavaan päivään.

Ainesosat

KookosPähkinä/manteli/nougatSuklaaToffee/kinuski

Erityisruokavaliot

GluteenitonKasvisruokavalioLiivatteetonMaidotonMunatonVegaaninen

Kategoriat

JäätelötKesä

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (5)

Satu
9.1.2018 05:40

Kiitos Bean! Mukavaa jos kokeilet!

Bean
Kinuskileipomo Bean
8.1.2018 20:27

Nam, näyttääpä herkulliselta… Ohje vaikuttaa mielenkiintoiselta, pitää ihan ehdottomasti testata!

Satu
8.1.2018 17:16

Kiitos Kinuskiemolle ja mari-johannalle!

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
7.1.2018 08:44

Herkullinen annos! 🙂
Kaikki elementit kohdallaan, Kinuskikissan juhlat voivat alkaa! 🙂

Kinuskiemo
6.1.2018 22:35

Kuulostaa kyllä niin suussa sulavalta herkulta! Ihania makuja ja ihania makuyhdistelmiä! Vesi tulee kielelle! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa