Täyte:
5 dl vettä
3 dl puuroriisiä
1 litra maitoa
1 1/2 tl suolaa
( 1 rkl voita)

Valmista puuro. Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää suurimot ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää maito ja hauduta puuroa noin tunnin ajan tai kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla ( ja lisää voi) ja anna jäähtyä.

Kuoritaikina:
2dl vettä
1  1/2 tl suolaa
1 rkl öljyä
5 1/2 dl ruissihtijauhoja tai 4 dl ruissihtijauhoja ja 1 1/2 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
2 dl kiehuvaa vettä
50g voita

Sekoita ainekset ja vaivaa notkeaksi taikinaksi. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin (n.25-30 kpl)
Kauli osat hyvin ohuiksi soikioiksi. Voit myös kaulia taikinan ja ottaa siitä pyöreällä muotilla ympyröitä ja kaulia ne sitten ohuemmiksi soikioiksi. Ripottele kuorten väliin jauhoja ja kokoa ne pinoksi. Taikinakuoret kannattaa peittää muovilla etteivät ne kuivu.

Täytä kuoret nostamalla kuorien keskelle keko puuroa. Rypytä kuorten reunat täytteen päälle. Paista piirakoita ilman leivinpaperia  250 asteessa noin 15 minuuttia

Kasta piirakat kuumaan vesi-voi seokseen tai voitele ne seoksella. Laita piirakat kulhoon ja peitä leivinpaperilla tai liinalla. Anna piirakoiden hautua pehmeiksi.