Ainekset:

Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2, 5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
0, 5 tl ruususuolaa (tavallinenkin käy)
2 rkl öljyä
2 rkl kermaa
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Täyte:
1 pussi (200 g) vadelmia
2 dl kermaa
1 prk valion maustettua rahkaa vanilja
1 Daim- patukka
n. 3/4 dl kinuskikastiketta

Koristeluun:
vaaleanpunaista ja vihreää sokerimassaa
sokerihelmiä

Vatkaa pohjan kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan vaahtoon vuorotellen öljyn ja ranskankerman kanssa. Sekoita hyvin. Lisää pestyn sitruunan raastettukuori ja puristettu mehu taikinaan ja sekoita. Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Aseta pöydälle keittiöpyyhe ja ripottele sen päälle tomusokeria. Laita kuuma kääretorttupohja pyyhkeelle ylösalaisin ja irrota leivinpaperi varovasti. Kääri kuuma pohja rullalle pyyhkeen sisään (tämän pitäisi varmistaa se, ettei pohja halkeile myöhemmin rullattaessa) ja anna jäähtyä.

Pohjan jäähtyessä valmista täyte. Kuumenna vadelmia, kunnes ne kiehuvat. Painele siivilän läpi, jotta siemenet jäävät siivilään, eivätkä joudu mukaan täytteeseen. Jäähdytä.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka ja vadelmasose. Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle (säästä pieni osa) ja ripottele päälle rouhittua Daimia. Valuta kinuski kastiketta raidoiksi täytteen päälle. Rullaa varovasti kääretortuksi. Levitä loppu täyte kääretortun pinnalle tasaisesti sokerimassan tarttumapinnaksi

Kauli vaalean punainen sokerimassa ohueksi levyksi ja säästä siitä hieman koristeisiin. Nosta sokerimassalevy kääretortun päälle ja painele se tortun pintaan kiinni. Ota pienellä muotilla lopusta vaaleanpunaisesta massasta kukkia ja vihreästä massasta lehtimuotilla lehtiä. Koristele pinta sokerimassa kuvioilla ja sokerihelmillä.