Minä myös mietin, kun tuota johdantoasi luin, että asia on varmaan juuri näin. Mutta eipä tuo teelusikallinen suolaa tainnut niin hirveästi haitata. Eipähän tullut niin kova kulttuurishokki. 🙂

Kiitos kommentista maris! Tosiaan, enpä tullut itse ollenkaan ajatelleeksi, ettei taikinaan tullut ollenkaan suolaa. Huomasin vasta nyt kun luin kommenttisi. Kuten johdannossa kerron leipä on siis peräisin ruotsin puolelta, joten luulisin, että suolattomuus selittyy sillä. Ainakin oman kokemukseni mukaan ruotsalaiset leivokset ovat tavallisesti melko makeahkoja, myös leivät.

Hei Satu! Kokeilin tätä sinun puolukkaleipääsi, ja hyvää tuli! Tein hieman isomman annoksen, kun käytössäni oli 2 litran vuoka. Tosin kesken valmistamisen huomasin, ettei minulla ollutkaan tarpeeksi kaapissa ruisjauhoja. 🙂 Korvasin sitten osan grahamjauhoilla. Tämä leipä oli tosiaan nopea tehdä, kun ei kohotella tarvinnut. Sitä jäin miettimään, että tähän et ilmeisesti laittanut suolaa lainkaan? Itse laitoin teelusikallisen, kun jotenkin olen leipätaikinaan sitä tottunut laittamaan. 🙂

Tämä kuulostaa kyllä kokeilemisen arvoiselta reseptiltä sillä olen pitkän aikaa haeskellut jotakin hyvä reseptiä jossa puolukkaa. Olen tykännyt kovasti yhdestä kaupan ruisleivästä jossa puolukkaa seassa tämä nyt hieman vaaleampi, mutta uskon että on hyvää 🙂

Kiitos kauniista sanoistanne Kinuskiemo ja mari-johanna. Mukavaa jos testaatte leipää, voin todella suositella!

Tämä on suoraan jatkoa sinun monille maukkaille leipäresepteillesi. Joissa on herkullisen maun lisäksi useimmiten tärkeä pointti, kuten tässäkin, ne ovat helppoja valmistaa. Tähänkin reseptiin jää koukkuun: tekolistalle, jos ei heti ehdi leipoa.

Kiinnostava johdanto! Kukkolankoski- nimi on tuttu. Joskus ”kauan sitten”, lapsena, pysähdyimme automatkalla Pohjanmaalta Lappiin myös Kukkolankoskella. Muistaakseni isäni ja veljeni yrittivät narrata siellä lohia koskesta. Kun en nyt kalajuttuja ala kertomaan, niin rehellinen muistikuva on, ettei noussut vedestä pientäkään vonkaletta, saati sitten …!
Eteläiset terveiset sinne pohjoisiin maisemiin! 🙂

Voi mikä ihana sukellus kotimaan perinteeseen! 🙂 Piti vielä toiseenkin kertaan lukea tuo sinun alustus puhe leivälle kun se oli jotenkin niin …. se vaan oli niin…. kaunis puhe! Se kelpaisi jo matkailu alan mainokseen! Ihan varmasti jos en aiemmin niin viimeistään ensi joulun alla tämä menee testaukseen. Nopeat leipä ohjeet ja varsinkin joulun alla ovat tervetulleita ja tämä kieltämättä näyttää ja kuulostaa hyvältä! 🙂