6 kappaletta:

3 kananmunaa
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 tl suolaa
1 dl kaurajauhoja
1 dl tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl psylliumia
2 rkl chia-siemeniä
2 dl juustoraastetta

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää oliiviöljy ja suola. Ripottele joukkoon leivinjauhe, psyllium ja jauhot ja sekoita hyvin. Lisää vielä siemenet ja juustoraaste. Sekoita ja anna taikinan turvota noin 10 minuuttia.

Nostele taikinasta kostutetuin käsin kekoja leivinpaperoidulle pellille. Painele kasoja hieman litteämmiksi. Paista leipäsiä noin 10 minuuttia 200 asteessa.