Ainekset:
7,5 dl lämmintä vettä
25- 30g tuorehiivaa
1,5 rkl suolaa
1,5 dl ruisjauhoja ja 1,5 dl täysjyväjauhoja
2 rkl siemeniä ( esim. pellavansiemeniä)
10- 12 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita löysäksi taikinaksi. Lisää jauhoja vähitellen, ettei niitä tule taikinaan liikaa. Anna taikinan kohota peitettynä kaksi tuntia. Nostele löysästä taikinasta kahdella lusikalla kasoja leivinpaperoidulle pellille. Tee sämpylöihin saksilla ristiviilto. Ripottele päälle jauhoja. Paista 230 asteessa n. 35 minuuttia. Voit myös laittaa vesiastian uunin pohjalle rapeuden takaamiseksi (Itse en laittanut ja rapeita tuli silti) Älä peitä valmiitä säpylöitä liinalla.