Ainekset:

Marenkipohja:
4 valkuaista
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl maissitärkkelystä

Täyte:
2 dl vispikermaa
1 prk mansikkarahkaa (esim. valion)
1/2 dl mariannerouhetta
marjoja (esim. mansikoita ja vadelmia)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä samalla vatkaten. Lisää vaahtoon lopuksi vaniljasokeri ja maissitärkkelys. Vatkaa hyvin.
Piirrä leivinpaperille n. 20 cm halkaisijaltaan oleva ympyrä. Käännä paperi toisin päin ja öljyä kevyesti ruokaöljyllä. Pursota tai lusikoi vaahto piirretyn ympyrän kokoiseksi ympyräksi. Kuivata pohjaa 100 asteessa noin 2 tuntia.

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Sekoita vaahtoon mansikkarahka ja mariannerouhe. Lusikoi vaahto pohjan päälle lähellä tarjoiluhetkeä ja koristele marjoilla.