Kinuskileipomo Sakiriu

Kategoria: Voileipäkakut Nähty 2522 kertaa
 
03.04.2015
 
Ei kommentteja

LUKIJAN RESEPTIKinkkukakkua taasen.


Enoni vaimo halusi, että leipoisin heille. Pyyntönä oli kinuskikakku ja kinkkuvoileipäkakku. Tässäpä siis kinkkukakku.
Koska sukuni on kovin voileipäkakkujen perään, tein yli puolta isomman kuin normaalimitoituksessa.

Pohjana tässä oli 2 pss paahtoleipää, tummaa ja vaaleaa jotka menivät väleihin ristikkomuodossa.
Täytteenä oli oma klassikkoni
omaa majoneesia:
3 dl öljyä
2 kananmunaa
1 rkl sinappia
vähän etikkaa tai sitruunaa
ripaus suolaa

Kaikki korkeaan kulhoon ja sauvasekoitin sinne pohjalle. Kone käyntiin ja hiljaa nostaen ylöspäin.

Kuitenkin! Jatketaan täytteitä!

n.600 g Kinkkua (käytin tässä Someron palvaamon kinkkua joka on erittäin hyväksi todettu.)
2 pkt valio viola Ruohosipulituorejuustoa, jota on myös reunoilla
1 nippu Tuoretta ruohosipulia
1 prk amerikkalaista kurkkusalaattia
Normaalisti laittaisin paprikaa purtavuudeksi, mutta nyt oli pyyntö että ilman, joten laitoin kirsikkatomaattia pienenä kuutioina ja kurkkua. Laitoin ne ensiksi valumaan siivilän läpi liiat nesteet pois.
mustapippuria & suolaa

Koristelussa HKn ylikypsää saunapalvikinkkua. Oli joku 300 g paketti ja kaikki on tuohon uhrattu!
kurkkua
tomaatista tehty ”kukka”
kirsikkatomaatit kulmissa
ja rypäleitä
Reunoissa tosiaan oli lisää ruohosipulituorejuustoa ja kermaa.

Kuva on otettu autossa istuessani se sylissä, joten tuota on vielä muokattu niin, että sotkuiset leivinpaperi suikaleet on otettu pois ja tilalla on rapeaa jääsalaattia.