(4-6 annosta)
Ainekset

2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 rkl vaniliinisokeria
1½ dl rahkaa
2 dl kermaa
1 dl kaakaojauhetta
n. ½ dl mintun lehtiä silputtuna
2 tl minttu-uutetta

Vatkaa kananmunat ja sokerit vaahdoksi, ja lisää joukkoon rahka.
Vatkaa myös kerma vaahdoksi ja ja lisää se varovasti kananmuna-sokeri-rahka seokseen.

Mausta kaakaojauheella, mintun lehdillä ja minttu-uutteella.

Kaada seos esim. tyhjään jäätelö rasiaan ja laita pakastimeen 3-12 tunniksi.
Sekoittele ensimmäisten kahden tunnin aikana noin puolentunnin välein ja anna sitten olla yön yli pakkasessa.

Ota sulamaan jääkaappiin tai huoneen lämpöön, (jolloin sulaa nopeammin) noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.