Kinuskileipomo Pomelopotku

Kategoria: Mantelihaaste,  Suolaiset piirakat Nähty 22554 kertaa
 
08.02.2015
 
1 kommentti

LUKIJAN RESEPTILohi-mantelipiirakat


Tämä resepti syntyi uunissa paistettavan juustokakun, piirakan, lohipadan ja tietysti mantelihaasteen innoittamana. Mantelien paahtamisen ja hunajan voi jättää halutessaan pois. Tein varmuuden vuoksi vain pienen annoksen, joten näistä määristä tulee vain 6 kappaletta.

pohja
1 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl mantelijauhetta
50 g voita tai margariinia
1,5 rkl vettä

täyte
100g tillituorejuustoa
125g maitorahkaa
muna
100g kylmäsavulohta
30 g keitettyä parsakaalia
30g manteleita
vaja 1 tl hunajaa
0,5 tl sitruunapippuria

päälle
6 siivua juustoa

Nypi jauhot, mantelijauhe ja voi sekaisin. Lisää vesi painele voideltuihin muffinssivuokien koloihin.

Vatkaa tuorejuusto, maitorahka ja muna tasaiseksi. Pilko lohi ja parsakaali. Paahda mantelit ja hunaja pannulla. (Kun hunaja alkaa kiehua niin sitten vielä pari minuuttia, ota pois pannulta ennen kuin mantelit palaa) Sekoita täytteen ainekset ja jaa koloihin. Laita päälle juustosiivut.

Paista 200C noin 25 min. Anna jäähtyä hetken.