Kinuskileipomo Piperrys

Kategoria: Makeat piirakat,  Ystävänpäivä Nähty 83621 kertaa
 
25.01.2016
 
2 kommenttia

Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Munaton,  Pähkinätön

LUKIJAN RESEPTISydänystävän mansikkapiiraat


Lähestyvä ystävänpäivä ja kevyt leivonta inspiroivat näihin mansikkaisiin piiraisiin. Yksi piiranen sisältää n. 150 kcal.
Nimensä nämä piiraat saavat sekä sydämellisestä muodostaan että sisältämistään sydänystävällisistä raaka-aineista: kaurasta ja oliiviöljystä sekä vähäisestä kovasta rasvasta.
Mansikat voi korvata halutessaan esim. mustikoilla tai muilla mieluisilla marjoilla. Tällöin tosin joutuu miettimään sokerin lisäystä marjoihin. Mansikoiden tulee olla ehdottomasti kotimaisia mansikoita, koska ne eivät makeutensa takia tarvitse sokerilisää.
Voit halutessasi tehdä pienten piirasten sijasta kokonaiseen piiraan. Tosin taikinan riittävyydestä piirakkavuokaan en ole aivan varma.
Jos sydämellisyys ei ole tarpeen muuta kuin ulkonäössä, taikinan voi korvata myös tavallisella murotaikinalla.

Piiras 11 sydänystävälle + 1 piiras itselle

Taikinan ohje on otettu täältä

2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
250 g rahkaa
4 rkl oliiviöljyä

Täyte:
500 g (n. 1 l) kotimaisia pakastettuja mansikoita viipaloituna
4 rkl perunajauhoja

Voiteluun:
Maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rahka sekoittaen joukkoon ja viimeiseksi öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Levitä taikina jauhotetulle alustalle. Kauli taikina n. 2 mm ohuiseksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla levystä paloja ja asettele palat 12-paikkaisen muffinsipellin koloihin niin, että pohja ja reunat peittyvät.
Kaulitse lopputaikina ohuemmaksi kuin pohjataikina ja ota sydänmuotilla taikinasta paloja.

Viipaloi kohmeiset mansikat ja sekoita niihin perunajauho. Täytä piiraat mansikkatäytteellä ja aseta sydämet kansiksi. Voitele maidolla.

Paista 200°C n. 25 minuuttia.

Nauti jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera. Vinkki: Voit maustaa kermavaahtoa limenkuorella.
Jos rasvaiset maitotuotteet eivät sovi ruokavalioon, voi yllä mainitut korvata esim. kevyellä vaniljajugurtilla, rahkalla tai maitojäätelöllä.