Sydänystävän mansikkapiiraat

Piiras 11 sydänystävälle + 1 piiras itselle

Taikinan ohje on otettu täältä

2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
250 g rahkaa
4 rkl oliiviöljyä

Täyte:
500 g (n. 1 l) kotimaisia pakastettuja mansikoita viipaloituna
4 rkl perunajauhoja

Voiteluun:
Maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rahka sekoittaen joukkoon ja viimeiseksi öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Levitä taikina jauhotetulle alustalle. Kauli taikina n. 2 mm ohuiseksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla levystä paloja ja asettele palat 12-paikkaisen muffinsipellin koloihin niin, että pohja ja reunat peittyvät.
Kaulitse lopputaikina ohuemmaksi kuin pohjataikina ja ota sydänmuotilla taikinasta paloja.

Viipaloi kohmeiset mansikat ja sekoita niihin perunajauho. Täytä piiraat mansikkatäytteellä ja aseta sydämet kansiksi. Voitele maidolla.

Paista 200°C n. 25 minuuttia.

Nauti jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera. Vinkki: Voit maustaa kermavaahtoa limenkuorella.
Jos rasvaiset maitotuotteet eivät sovi ruokavalioon, voi yllä mainitut korvata esim. kevyellä vaniljajugurtilla, rahkalla tai maitojäätelöllä.