Aikuinen nainen mä oon… Täytin joulun aikaan 40 vuotta ja syntymäpäivän haastavan ajankohdan vuoksi juhlimaan päästiin vasta viime viikonloppuna. Nämä ruis-mustikkabrowniet kruunasivat juhlamenun. Idea näihin browniehin tuli jo viime syksynä vieraillessani kotikaupunkini Kuopion Satoa Food Festivalissa. Siellä eräässä kojussa tarjoiltiin ruis-mustikkabrownieita. Maistamaan niitä en silloin päässyt, mutta ajatus jäi kutkuttelemaan.
Brownien päällä on juhlien teemaan sopien ihanaista kimaltavaa vaniljavaahtoa.
Aikuinen nainen mä oon… Täytin joulun aikaan 40 vuotta ja syntymäpäivän haastavan ajankohdan vuoksi juhlimaan päästiin vasta viime viikonloppuna. Nämä ruis-mustikkabrowniet kruunasivat juhlamenun. Idea näihin browniehin tuli jo viime syksynä vieraillessani kotikaupunkini Kuopion Satoa Food Festivalissa. Siellä eräässä kojussa tarjoiltiin ruis-mustikkabrownieita. Maistamaan niitä en silloin päässyt, mutta ajatus jäi kutkuttelemaan.
Brownien päällä on juhlien teemaan sopien ihanaista kimaltavaa vaniljavaahtoa.
Ohjeen pohjana käytin Humbuugin mustikkabrownie-reseptiä.
Jos sinulla on luottobrownie-resepti, voit käyttää sitä. Vaihda 2/3 jauhoista ruisjauhoiksi ja lisää pellilliseen 5 dl mustikoita
Ohjeesta tulee uunipellillinen (60 cm uuni) brownieita, 20-30 palaa.
3 dl ruisjauhoja
Kimaltava vaniljavaahto:
4 dl vispikermaa
400 g vaniljatuorejuustoa
Kimallespraytä
Sulata suklaa ja rasva kattilassa. Yhdistä sokeri, jauhot ja leivinjauho. Lisää sokeri-jauhoseos kattilaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen huolellisesti sekoittaen. Lisää lopuksi mustikat. Jos käytät pakastemustikoita, voi laittaa ne sekaan kohmeisena, ettei mehu värjää koko taikinaa.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille ja paista 150°C noin tunti.
Jäähdytä brownie ja leikkaa annospaloiksi.
Laita vispikerma ja tuorejuusto sekoitusastiaan, vatkaa kovaksi vaahdoksi.
Koristele annospalat vaahdolla. Suihkauta päälle kimallespraytä.
Piperrys
Kiitos Kinuskiemo <3
Mahtava ruusuke kimaltavin terälehdin peittää houkuttelevasti koko leivoksen. Tämä siirtyisi lautaselle miettimättä, mitä on ruusun alla. Mutta onnenpotku, alla oleva leivos on linjassa ruusun kanssa, herkkua rukiista ja mustikasta. Onnistunut herkullinen ja näyttävä tarjottava täysiä kymppejä juhlittaessa. Kaikkea parasta sinulle seuraavalle vuosikymmenelle! 🙂
Piperrys
Kiitos mari-Johanna ja maris, yritän tässä opetella käyttäytymään ikäni vaatimalla arvokkuudella 😁
Maris luit ajatukseni, itsellenikin tuli vahva mustikkakukko-mielleyhtymä. Tämä sai valtavasti kehuja juhlissa, joten ehdottomasti kannattaa kokeilla. Alkuun vaikka vähän pienemmällä annoksella, jos pellillisen tuhoaminen tuntuu urakalta ☺
maris
Nyt on semmoiset ainekset tässä herkussa, että mieli tekisi kokeilla. On varmasti ihan huisin hyvää. Mustikka ja ruis sopivat niin hyvin yhteen. Tuli mieleen mustikkakukko. 🙂 Niin, ja paaaljon onnea, Piperrys! Hyvä ikä tuo neljäkymmentä. Ihan kintereillä tässä tullaan. 😉
mari-johanna
Iso onnittelu halaus näin jälkikäteen pyöreiden johdosta! 🙂
Kylläpä kuulostaa hyvältä tällainen mustikkainen versio brovnies herkusta, nam! 🙂