6 kpl burgereita:

Punajuuripihvit:
500 g punajuuria
1 prk (265 g) kikherneitä
2 munaa
suolaa
pippuria
lipstikkaa (tai mausteita oman maun mukaan)

6 hampurilaissämpylää
Guacamolea
Jäävuorisalaattia
Tomaattia
Sipulihilloketta salottisipuleista

Keitä punajuuret (n. 45 minuuttia) kypsiksi. Kuori ja raasta jäähtyneet punajuuret karkeaksi raasteeksi.
Valuta kikherneistä liemi pois. Hienonna herneitä hieman haarukan avulla. Yhdistä herneet, punajuuriraaste, munat ja mausteet.
Muotoile leivinpaperin päälle pellille 6 pihviä. Paista 200°C n. 20 minuuttia.

Paahda hampurilaissämpylät pinnalta rapeiksi leivänpaahtimessa tai paistinpannulla.
Kokoa hampurilaiset: Levitä pohjan päälle ohuelti guacamolea, lado päälle salaatti, tomaatti, punajuuripihvi, sipulihilloke ja reilusti guacamolea ja lopuksi kansi päälle.