5 dl appelsiinimehua
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl anista
1 tl rosmariinia
0,5 dl siirappia
0,5 dl öljyä
4 dl ruisjauhoja
7-8 dl vehnäjauhoja
1 pieni (n. 60 g) raaka punajuuri

Lämmitä appelsiinimehu 42°C, lisää siihen kuivahiiva, mausteet, siirappi ja öljy. Sekoita.
Lisää ruisjauhot ja vehnäjauhot vaivaten taikinaan. Taikinasta tulee aika napakkaa.

Kuori punajuuri ja raasta se hienoksi. Ota n. 1/4 taikinaa erilliseen kulhoon ja sekoita siihen punajuuri hyvin. Voit tarvittaessa lisätä myös hieman jauhoja, jos taikina näyttää löystyvän.

Anna molempien taikinoiden kohota noin kaksinkertaiseksi.

Ota värjäämättömästä taikinasta puolet ja muotoile siitä parran alus ja pukin naama.

Muotoile toisesta puolikkaasta puolikuun muotoinen. Ota tässä vaiheessa taikinaa hieman talteen viiksiä, silmiä ja lakin tupsua varten.

Leikkaa n. 1 cm välein suikaleita.

Kieritä suikaleet yksitellen.

Aseta valmis parta pukin kasvojen alaosan päälle. Muotoile värjätystä taikinasta pukille lakki, taita lakin kärki. Pyöritä myös nenä.
Muotoile värjäämättömästä taikinasta viikset, tupsu ja silmät. Itse laitoin rusinat vielä silmiin. Voitele halutessasi maidolla tai vesi-siirappiseoksella.

Paista 225°C 15-20 minuuttia