1 appelsiinin mehu
1 appelsiinin raastettu kuori
3 dl tomusokeria
2 kananmunaa
60 g voita

 

Pese appelsiini. Raasta appelsiinin kuori kattilaan. Purista appelsiinin mehu kattilaan.

Mittaa tomusokeri ja kananmunat joukkoon.

Sekoita koko ajan ja lämmitä seosta hiljalleen kiehumispisteeseen. Kun seos pulpahtaa kerran laske lämpötila pienelle ja sekoittele seosta parin minuutin ajan. Seoksen tulisi muuttua kiisselimäiseksi.

Nosta kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken ja vatkaa/sekoita sitten paloiteltu voi joukkoon. Anna jäähtyä.