Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo Pimmis

Rustiikkiset sämpylät aamupalapöytään

16.9.2018

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/31283_20180916_135858_600x600.jpg

Aamulla olisi ihana saada tuoreita sämpylöitä, mutta harvemmin toive toteutuu. Olen aina leiponut sämpylöitä perinteisen kaavan mukaan, kunnes törmäsin ohjeeseen, jossa taikina valmistuu itsestään "nukkumalla" yön yli jääkaapissa. Miten vaivatonta ja helppoa! Näistä sämpylöistä tulee täydellisen rapeakuorisia, mutta sisältä pehmeitä. Yllätä perhe ja leivo tuoretta leipää aamupalapöytään. 😊 

Rustiikkiset sämpylät

Noin 12 sämpylää

 

TAIKINA

 

6 dl vettä 

 

1 pss kuivahiivaa (11 g) 

 

1 dl ruisjauhoja 

 

1 dl kaurahiutaleita 

 

2 tl suolaa 

 

4 dl vehnäjauhoja 

 

4 dl sämpyläjauhoja 

 

PÄÄLLE 

 

puurohiutaleita 

Liuota hiiva viileään veteen. Sekoita joukkoon ruisjauhot, kaurahiutaleet ja suola.

Lisää vehnä- ja sämpyläjauhot vähän kerrallaan taikinan joukkoon.

Sekoita varovasti, älä vaivaa taikinaa. Taikina saa jäädä löysäksi.

Peitä kulho ja nosta se jääkaappiin yön yli.

Kuumenna aamulla uuni 225-asteiseksi. Nosta taikinaa kauhalla pellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle puurohiutaleita tai siemeniä. Tee ristiviilto sämpylöiden päälle.

Paista sämpylöitä 30 minuuttia hieman alatasoa ylempänä. Älä peitä sämpylöitä paistamisen jälkeen, jotta kuori pysyy rapeana.

Ainesosat

Täysjyvä/ruis

Erityisruokavaliot

KasvisruokavalioLiivatteetonMaidotonMunatonVegaaninen

Kategoriat

Leivät, sämpylät ja rieskat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/31283_WP_20170806_002_400x400.jpgPimmisKeksitaikinapallerot kikherneistä
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/31283_20180916_135858_400x400.jpgPimmisRustiikkiset sämpylät aamupalapöytään
7
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/31283_20180902_175847_400x400.jpgPimmisMustikkapiirakka
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/31283_20180825_172834_400x400.jpgPimmisBanaanileipä
3

Kommentit (7)

Pimmis
Kinuskileipomo Pimmis
10.10.2018 23:18

Kinuskikissa: oh! Meilisi löytyi, vastaan sinulle heti!

Kinuskikissa
10.10.2018 22:53

Hei Pimmis! Olen yrittänyt tavoittaa sinua sähköpostitse palkinnon toimittamista varten. Kurkkaapa roskapostilaatikosta, olisiko meilini jäänyt sinne?

soja
Kinuskileipomo soja
6.10.2018 11:03

olivat tosi hyviä ja ihanan rapeita. Tein suolattomana että perheen pieninkin pystyi syömään ja hyvin maistui koko seitsemän hengen perheelle!

soja
Kinuskileipomo soja
19.9.2018 14:16

juuri kaipasinkin vaihtelua sämpylöihin, kiitos!!

Pimmis
Kinuskileipomo Pimmis
16.9.2018 23:45

Kiitos kommenteista, maris ja Kinuskiemo!

Näitä kannattaa todella kokeilla: meillä kävi vieraita ja koko satsi meni kuin kuumille kiville 😮

Hieman voita päälle niin eivät muuta kaipaa.

Kuten mainitsit, Kinuskiemo, todellista helppoutta 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
16.9.2018 23:14

Oih, tämmöisiä yön yli -sämpylöitä minäkin teen aina jos vaan sämpylöitä teen! Nämä sinun tekemät näyttävät ylihyviltä. 😋
Itse taisin Sikke Sumarilta alunperin ohjeen löytää, mutta nykyään olen tehnyt omia muunnelmia mm. erilaisilla jauhosekoituksilla. Ja usein taikina on jääkaapissa aika paljon kauemminkin kuin yön yli. Mutta aina vaan paranee! Tämmöisiä kun on kerran maistanut, niin ei oikein muita sämpylöitä kelpuutakaan. 😄

Kinuskiemo
16.9.2018 21:20

Tuoreet aamusämpylät taitavat tosiaan useimmiten jäädä haaveeksi. Mutta ei tämän reseptin jälkeen. Tässä ei ole muuta kuin helppoutta. Koko leivontaprosessista selviää jopa puhtain käsin. Taikina hoitaa itse itsensä valmiiksi sillä aikaa, kun leipuri vetää sikeitä. Nerokas idea laittaa taikina töihin!
Kiitos mainiosta reseptistä! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa