Marja-aika innostaa leipomaan. Isäni suurena intohimona on poimia perheellemme marjoja metsästä ja niinpä meillä on aina ollut pakastin täynnä mustikoita, puolukoita ja hilloja. Tämä leipurityttö ei pistä sitä lainkaan pahakseen vaan on onnellinen raaka-aineista. 😊 Mustikka on oikea supermarja: täynnä vitamiineja, antioksidantteja, kuituja ja hyvää makua!

 Minulla on vieläkin tallessa yläasteaikainen kotitalouskirjani, jonka reseptit ovat tulleet hyvin tutuiksi vuosien varrella. Yksi lempiresepteistäni on ollut omenapiirakka, jota olen leiponut perheelleni monet, monet kerrat. Tällä kerralla korvasin omenat mustikoilla ja ne sopivat piirakkaan mainiosti. 

Piiras kruunautuu vaniljajäätelöllä tai vaniljakastikkeella, jonka pyöräyttää helposti vaikka itse. Jos tarjolla ei ole tuoreita mustikoita, käyvät pakastemustikatkin hyvin, kunhan muistaa sekoittaa niiden joukkoon hieman perunajauhoja. Näin piiras ei muutu vetiseksi.