5 dl (2 prk) Oddlygood Easy Whipping- vispituotetta

1 dl Glukoosisiirappia

1 dl Kuohukermaa

100g Hopeatoffee-karkkeja, paperit poistettuina punnitsin

Kaupan valmista lakritsikasiketta (on vegaaniseenkin ruokavalioon sopiva)

Turkinpippureita (ruskeita käytin)

 

1. Kaada kuohukerma (paksupohjaiseen) kattilaan, lisää kuoritut Hopeatoffeet. Hiljaisella lämmöllä sekoittele seosta, kunnes toffeet sulavat.

2. Jäähdytä seosta esim. kylmässä vesihauteessa aluksi. Itse laitoin sen jälkeen pikkukulhossa pakastimeen lyhyeksi toviksi. Tarkkaile, ettei jäädy! Voit myös pitää jääkaapissa yön yli. Itse käytin pakasteessa olon jälkeen, kun vaikutti reilusti kylmältä. Vaahtoutuu näet vain täysin kylmänä.

3. Riko turkinpippureita jauheeksi esim. morttelissa tai pyyhkeenmutkassa vasaralla / perunanuijalla. Riko toinen satsi rouheeksi. Se on kivaa koristeena, mutta hampaille tuhoisaa, jos pureskelee.

4. Vatkaa Easy Whipping vaahdoksi. Lisää Hopeatoffeeseos, jatka vatkaamista, jotta kuohukermainen toffeeseos vaahtoutuu myös. Lisää glukoosiseos ja vatkaa niin, että se sekoittuu kunnolla. Seos on nyt sementinharmaata 🙂

5. Lusikoi massaa haluamaasi pakastuksen kestävään astiaan ”pohjanpeitto”.  Itse käytin muovisia jäätelörasioita 2 kpl.  Töräytä kaupan lakritsikastiketta esim. kiemurana massan päälle ja ripota myös turkinpippurijauhetta.

Toista näitä kerroksia, kunnes massaa on päällimmäisenä. Kerrosten määrä riippuu  siitä, miten paksusti haluat pelkkää jäätelömassaa olevan maustekerrosten välissä. Laitoin ehkä kaksi maustekerrosta.

6. Päällimmäisen massakerroksen pintaan tee vaikka kuvioita kaupan lakritsikastikkeella ja lisää turkinpippurijauhetta / -rouhetta, miten makunystyräsi kaipaavat. Ja sitten pakkaseen tekeytymään.

Lakukinuski tekee jäätelöstä pakkasesta otettaessa hiukan jähmeämpää kuin esim. Kinuskikissan korvapuustijäätelö on, mutta hyvin saa annokset tehdyksi. Tosin voihan kokeilla lisätä 1-2 rkl glukoosisiirappia yli ohjeen seuraavalla kerralla, jos kokee kovuuden liialliseksi. Kokeilu on kiinnostavaa!