Leipätaikina:
15 g tuorehiivaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa tai vaaleaa siirappia
2 tl sormisuolaa
ripaus kuivattua timjamia
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl durumvehnäjauhoja

Täyte:
Paljon Pepperonia
Paljon kermajuustoa
Pizzakastiketta

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, hunaja ja mausteet. Sekoita jauhot keskenään ja lisää jauhoseosta vähän kerrallaan nesteeseen kunnes saat taikinasta kimmoisan. Kohota liinan alla noin 30 minuuttia kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Painele taikinasta n. 1 cm paksu suorakaiteen muotoinen levy. Täytä pepperonisiivuilla ja höylätyllä tai raastetulla kermajuustolla. Kierrä pitkältä sivulta rullaksi, ”liimaa” kostutetuin sormin liitoskohta tiiviiksi. Taivuta rinkiläksi ja laita rinkilän toinen pää toisen sisään. Nosta leipärinkilä leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele pintaan vähän jauhoja ja kohota vielä liinan alla 15 minuuttia.

Paista uunin keskiosassa n. 25-35 minuuttia, kunnes on sopivan paistuneen näköinen

Tomaattikastike levitetään kaistaleeksi taikinalevyn päälle

Ja kastikkeen päälle paljon pepperonia ja kermajuustoa

Täytettä on nyt niin paljon, että leivän rullaaminen on hankalaa..

Mutta tadaa, valmista tuli! Saarioisten mukaan lopputulos näyttää tältä:

Mutta Paskaa ja Pannukakkuja -leipurin tulos oli tällainen:

Vaikka leipä näyttääkin oksennukselta, on maku mitä parhain!

Suosittelen kokeilemaan!