Taatelikakku

200 g tuoreita taateleita kivet poistettuina
1 dl vahvaa kahvia
1/2 kypsä banaani
1 dl turkkilaista jugurttia
2 dl spelttijauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5 tl muskottipähkinää
1/4 tl pomeranssia
1/4 tl inkiväärijauhetta
3 munaa
50 g tummaa suklaata

1. Laita taateleista noin 150 g likoamaan kahvin sekaan noin tunniksi.
2. Soseuta liotetut taatelit kahvin kera sekä puolikas banaani sauvasekoittimella, lisää sekaan jugurtti.
3. Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti taatelisoseen joukkoon.
4. Yhdistä spelttijauho, leivinjauhe, mausteet ja rouhittu suklaa keskenään. Lisää tämä seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Pilko loput taatelit taikinan joukkoon ja sekoita vielä kevyesti.
5. Voitele pienehkö kakkuvuoka, korppujahota se ja kaada taikina vuokaan.
6. Paista kakkua 175 asteisen uunin keskitasolla 30-40 min uunin tehosta riippuen.