Pohja:

• ½ dl vahvaa keitettyä kahvia (tässä voi hyvin käyttää pikakahvijauheesta valmistettua kahvia)

• ½ dl maitoa

• 200 g 50% suklaata

• 150 g voita

• 1 ½dl sokeria

• 4 munaa

• ½ dl vehnäjauhoja

• ½ dl kaakaojauhetta

• 1 dl cashew- tai pistaasipähkinöitä

Tee näin:
Kuumenna kahvi ja maito liedellä kuumaksi. Lisää suklaata vähitellen. Kun suklaa on sulanut, lisää voi ja sokeri pienissä erissä. Lisää munat. Lisää vehnäjauho ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Pilko pähkinät pieneksi ja lisää taikinaan. Paista 175 asteessa uuni pellillä. Alkuperäisestä ohjeesta oli jäänyt paistoaika pois, mutta itse paistoin pohjaa n. 15 min.

Suklaamoussetäyte:

• 2,5dl kuohukermaa

• 1tl kardemummaa

• 2 liivatetta

• 130 g maitosuklaata

Koristelu:

• 0,5 dl pähkinöitä rouhittuna

Tee näin:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pilko suklaa pieneksi ja laita kulhoon. Kuumenna kerma ja kardemumma. Siivilöi sitten kardemumma pois ja lisää liotetut liivatelehdet. Kaada vähitellen suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Laita kylmään. Vaahdota kylmettynyt seos ja laita pursotinpussiin.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja lisää täytettä ja kokoa kerrokset. Anna kakun jähmettyä hetki kylmässä ja leikkaa sitten levystä pieniä neliöitä. Pursota täytettä jokaisen neliön päälle ja ripottele rouhittua pähkinää koristeeksi.