Taikina:
2 kananmunaa
2½ dl sokeria
2 banaania
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
8 rkl kuohukermaa
150 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
kanelia

Sulata voi ja muussaa banaanit. Sekoita kaikki aineet isolla lusikalla tai nuolijalla kulhossa. Laita sekaan kanelia oman maun mukaan. Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan (itselläni riitti n. 50 min). Kokeile kakun kypsyyttä tikulla, kypsästä kakusta ei jää taikinaa tikkuun. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.