Yhdestä annoksesta tulee n. 18 isoa keksiä

Taikina:

5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
200 g voita
1,75 dl sokeria
1,75 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria (tai 1 tl vaniljauutetta)
2 kananmunaa
200 g suklaata (esim. taloussuklaata)
100 g pähkinöitä (esim. cashew – tai saksanpähkinöitä)

Vaahdota voi ja sokerit sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet muutamassa erässä hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi rouhitut pähkinät ja suklaat. Nosta lusikalla nokareita uunipellille. Keksit leviävät paistettaessa, joten jätä riittävän suuret välit. Itse paistoin 9 keksiä/ uunipelti. Paista keksejä 175 C  n. 12-15 minuuttia.