• 1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 rkl voita
• tilkka rypsiöljyä tai voisulaa

Makuaine:

• Esim: Kahvilikööri, rommi, minttuaromi…

Koristeluun:

• strösseleitä, kookoshiutaleita, pähkinä- tai suklaarouhetta, kaakaojauhetta…

Tee näin:
– Mittaa maitotiiviste, kaakaojauhe ja voi kattilaan. Sekoita tasaiseksi.
– Kypsennä seosta hieman keskilämpöä kuumemmalla lämmöllä jatkuvasti pohjaa ja reunoja myöten nuolijalla sekoittaen. Alenna lämpöä, kun seos alkaa paksuuntua.
– Jatka kypsentämistä noin 10 minuuttia, kunnes massa on hyvin paksua, kiiltävää ja venyvää, kuin sulatettua toffeeta.
-Jos käytät jotain makuainetta, lisää se nyt ja sekoita tasaiseksi.
– Kaada seos laakeaan kulhoon tai lautaselle. Jäähdytä jääkaapissa 1–2 tuntia, kunnes massa on täysin viilentynyt ja kiinteytynyt.
–  Ota massasta lusikalla nokare brigadeiromassaa ja pyörittele se öljytyin/voidelluin käsin haluamasi kokoisiksi palloiksi. Kierittele pallo heti perään valitsemassasi päällysteessä. Toista samoin loput massasta lisäten välillä öljyä tai voita käsiisi. Tästä määrästä tulee ainakin parikymmentä makeista koosta riippuen.
– Asettele brigadeirot pieniin makeisvuokiin tai suoraan tarjoiluastialle. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa.