Mangojuustokakku

24cm irtopohjavuoka

Pohja: 

2dl kaurahiutaleita

50g voita

3rkl sokeria

1rkl vehnäjauhoa

Täyte:

5dl kuohukermaa

1prk(0,5l) Bonne Mangososetta

2 prk Mangotuorejuustoa

6 liivatetta

½ lime

Päälle:

Mangososetta

Tuoreita marjoja

Valmistus:

• Laita kattilaan pohjan ainekset. sulata voi ja ”paahda´´ hetken aikaa seosta.

• Laita irtopohjavuoan reunusta leivinpaperoidulle pellille. Lisää kaurahiutaleseos vuoan sisälle ja levitä tasaiseksi. Älä paista reunuksen kanssa pohjaa!

• Paista 175-asteisessa uunissa, n. 10min, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapea.

• Kun pohja on valmis, laita irtopohjavuoan pohja leivinpaperin(kauralastun!) alle, ja kiinnitä vuoka kiinni. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois. Laita vuoka pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

• Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

• Vaahdota kerma vaahdoksi. Vatkaa magotuorejuusto ja -sose toisessa kulhossa(näin tuorejuusto ei jää kokkareiksi!). Lisää kerman joukkoon.

• Kuumenna limen mehu. Purista liivatteista ylimääräinen vesi, ja sulata limenmehuun.

• Kaada liivateseos täytteen joukkoon, kokoajan vatkaten.

• Ota vuoka pakkasesta. Kaada täyte vuokaan, ja laita jääkaappiin hyytymään väh. 4 tunniksi, mielellään yön yli.

• Koristele seuraavana päivänä mangososeella ja tuoreilla marjoilla.