Mango-mokkapalat:
©Nipa

4 kananmunaa
2 dl sokeria
200g voita
1 dl maitoa/kermaa
3 dl Jytte-jauhoa
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 prk Mango-pilttiä

Kuorrutus:
75g voita
0,75 dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria (tarvittaessa lisää!)
½ dl kaakaojauhetta (jos lisäät tomusokeria, lisää myös tätä!)

Päälle:
nonparelleja/strösseleitä(suklaarouhetta

Valmistus:

Lämmitä uuni 200-asteeseen.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi kattillassa.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita muna-sokeri vaahtoon vuorotellen maito, voi ja kuivat aineet, sekoittaen pienellä teholla.
Kaada leivinpaperoidun pellin päälle. Tasoita pinta.
Paista uunin keskiosassa, 200-asteessa n. 15min.
Anna pohjan jäähtyä, ennenkuin laitat kuorrutuksen!
Kuorrutus:
Sulata voi kattilassa. Keitä kahvi.
Mittaa kulhoon kuivat aineet. Mittaa kahvi joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Lisää voi pienissä erissä, jos näyttää löysältä, lisää tomusokeria+kaakaota.
Koristele nonparelleilla (tm.) heti, ennen kuin kuorrute jähmettyy!