n. 12 kpl, muffinssivuokaan valmistettuna

Pohjataikina:

180 g vehnäjauhoja
75 g voita
60 g tomusokeria
1 kananmuna
(tilkka vettä tarvittaessa)

Suklaa tryffelitäyte:

130g tummaasuklaata
2 keltuaista
2 dl kermaa
puoli levyä valkosuklaata rouheena

Kuorrutukseen

Puoli levyä valkosuklaata
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
– Sekoita vehnäjauho ja tomusokeri
– Nypi voi jauhoseokseen ja lisää muna, notkista tarvitaessa tilkalla vettä. Anna levätä jääkaapissa 30min.

– Kauli taikina ohueksi ja ota muotilla vuokaan sopiva ympyröitä, tai levita kerralla iso levy vuokien päälle. Itse joudun valmistaa nämä herkut muffinssi vuokaan, sillä en omista tarteletti vuokia.

– Painele tarkasti vuokaan, taikina ei paisu
– Paista kypsäksi 200 asteessa 7-10 min. Jäähdytä.

    

Valmista täyte:

– Sulata tummasuklaa ja 1/3 dl kermaa kattilassa tai vesihauteessa
– Ota kattila pois levyltä/vesihauteesta ja lisää keltuaiset nopeasti sekoittaen, anna jäähtyä huoneen lämpöiseksi

– Vaahdota loput täytteen kermasta ja sekoita se, sekä valkosuklaarouhe suklaamassaan

– Täytä jäähtyneet pohjat täytteellä

– Anna levätä kylmässä jonkin aikaa ja kuorruta sulatetulla valkosuklaalla, koristele mielesi mukaan