Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 

Croisantit

18.1.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14894_WP_20150118_16_41_00_Pro_600x600.jpg

N. 12 kpl isoja

7,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 tl kuivahiivaa
3 dl maitoa
375 g voita

1 muna voiteluun

– Sekoita jauhot, suola ja sokeri, nypi mukaan 75 g voita, kunnes seos on hienon murumainen
– Liuota kuiva hiiva lämpimään maitoon
– Sekoita nopeasti maitohiivaseos muihin aineksiin, kunnes massa on tasainen, kohota n. 40min
– Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, n. 2 mm paksuiseksi
– Lisää 1/3 kylmästä voista lastuina 2/3 osalle taikina levyä

WP_20150118_08_29_50_Pro

– Taittele levy kolmin kerroin: ensin ilman voita jäänyt osuus 1/3 voiosuuden päälle ja viimeinen voi osuus näiden päälle

WP_20150118_08_30_14_Pro

– Kauli litteäksi suorakaiteen muotoiseksi ja taittele kuten yllä ja vielä kerran, niin saat pienemmän paketin
– Kääri leivin paperiin tai kelmuun ja laita jäähtymään jääkaappiin 60 min tai pakkaseen 30 min
– Lisää voi siis kolmessa eri kaulintaerässä
– Toista Taittelu, kaulinta, jäähdytys ainakin 6 kertaa
– Kun voi on tasaisesti kaulittu taikinaan, kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa siitä halutun kokoisia kolmioita
– Jos haluat tasakokoisia, käytä muottia taai paperista leikattua mallia
– Kääri leveästä päästä rullalle, taita kroisantin muotoon
– Kohota n. 30- 40 min, voitele munalla ja paista 250 asteessa n. 15 min kypsiksi

Kategoriat

Muut suolapalatPizzat, voileivät, iltapalat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (1)

Keittiökoira
Kinuskileipomo Keittiökoira
18.1.2015 23:12

En vielä edes lukenut ohjetta tarkemmin, mutta suuri kiitos jo etukäteen! Oikeaa croisantti-reseptiä olenkin kaipaillut jo jonkin aikaa. 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa