Banaanirahkaletut

250g laktoositon sitruunarahka( 1 ja 1/4 purkkia)
2 banaania muusattuna
4 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa

paistamiseen voita tai margariinia

Muusaa banaanit haarukalla. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna taikinan turvota 10 minuuttia. Ota lettupannulle vajaa 1/2 dl taikinaa ja paista voissa molemmin puolin miedolla lämmöllä pieniä paksuja lettuja.
Tarjoile esimerkiksi maku siirapin (meillä oli mustikkasiirappia) tai hillon kanssa.