Kinuskileipomo nalamuru

Kategoria: Lapset,  Täytekakut,  Teemajuhlat Nähty 4638 kertaa
 
29.01.2016
 
2 kommenttia

Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton

LUKIJAN RESEPTITotoron kissabussikakku


Sisareni poika on ihastunut japanilaisen lastenpiirretyn naapurini totoro elokuvan kissabussiin ja sain siskoltani pyynnön, jos tekisin pojan syntymäpäiville kissabussikakun. Päätin ottaa haasteen vastaan toiveena oli ainakin banaania väliin ja sellainen kakku mikä olisi lastenkin makuun. Selailin nettiä jonkin verran ja katselin kuvia erilaisista kissabussikakuista ja löysin kivan ohjeen http://kermojenkerma.blogspot.fi/2014/02/kissabussikakku.html itse en halunut kuitenkaan käyttää täytteessä liivatetta enkä myöskään halunnut tehdä massa päälysteistä kakkua joten ohje muokkautui hyvin vahvasti matkan varrella 🙂

Levypohja
tein tällä ohjeella 3 pohjaa tässä yhden pohjan ohje
5 munaa
1 1/4 sokeria
1 1/2 perunajauhoja
1/2 tumma kaakaojauhe
1 tl leivinjauhetta

Appelsiini Täyte

2dl laktoositon kuohukerma tai vispikerma
200g Laktoositon appelsiinituorejuusto
200g laktoositon appelsiini rahka
175 gLaktoositon Philadelphia tuorejuusto
1 – 2 rkl vaniljakreemijauhetta

Suklaakerma
200g Laktoositon maitosuklaa
4dl vispikerma

VÄLIIN: 9 banaania soseutettuna

Päälle:
Suklaakerma
100 g laktoositon maitosuklaa
2dl laktoositon vispikerma
sivuille tulevaan kermaan:

2dl Kuohu tai vispikerma
100g vaniljarahkaa    (minulla oli käytössä 4dl kermaa ja 2dl rahkaa ja sitä jäi todella paljon yli joten tämä on arvio uskoisin että tämä määrä riittää)
lisäksi keltaista pasta väriä ja hieman suklaakermaa ja tarvittaessa vaniljakreemijauhetta noin 1 rkl

Kostutukseen: appelsiinimehua

kissan pää tehty puolikkaalla annoksella muromassaa ohje kinuskikissalta http://www.kinuskikissa.fi/muromassa/?hakusivu=1

Päähän ja jalkoihin beigeä ja ruskeaa sokerimassaa silmiin keltaista sokerimassaa ja bussin ikkunoihin keltaista massaa. Kissan viikset tehty spageteista jotka värjätty mustalla pastavärillä.
Sokerimassa koristeet voi valmistaa hyvissä ajoin viikkoa tai kahtakin ennen varsinaisen kakun tekoa. Muromassa pään tein muutamaa päivää ennen kakun tekoa.

VALMISTA POHJA:

Sekoita perunajauhot,leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Vatkaa sähkövispilällä munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun saat Piirrettyä pysäytetyllä vispilällä tippuvasta taikinasta kuvion, joka pysyy hetken taikinan pinnalla. Sekoita taikinan joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti esimerkiksi kaavimella tai pysäytetyllä sähkävispilöillä varovasti käännellen. Kaada taikina uunipellille, jonka päällä leivinpaperi ja paista 200c asteessa noin 8 – 10 minuuttia. Voit testata kypsyyden costailtikulla kun taikina ei tartu tikkuun  on pohja valmis. Kaada valmis pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.  Tee tällä ohjeella 3 tai neljä pohjaa riippuen haluatko tehdä yhden pohja välin kahdesta osasta vai et.  Kun pohja on jäähtynyt leikkaa se bussin muotoon tässä vaiheessa tarkista tarjoittimesi koko ja tee pohjasta sen kokoinen että sivuille jää hieman tilaa ja jätä päälle tilaa eteen sekä taakse hännälle. Minun pohjan leveys ja pituus oli noin 3/4 osaa uunipellilisestä. Leikkaa myös häntä pohja levyistä.

Valmista täyte:

Vaahdota appelsiini täytteen kerma ja sekoita joukkoon tuorejuustot ja rahka sekä vaniljakreemijauhe.

Valmista toiseen kulhoon suklaa kerma:  paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata suklaata mikrossa miedolla lämmöllä niin että sekoitat seosta aina välillä jottei suklaa pala. vaahdota kerma vaahto ja sekoita hetken jäähtynyt sula suklaa vaahdon joukkoon.

Soseuta banaanit haarukalla kulhossa  tai tehosekoittimella.

Kokoa kakku:

Laita ensimmäinen leikattu levy pohjaksi ja myös hännän alin osa ja kostuta kauttaaltaan appelsiinimehulla. Levitä pohjalle banaanisosetta (minä käytin 3 banaania per kerros) ohuelti joka paikkaan ja laita päälle puolet appelsiinitäytteestä. Laita päälle seuraava pohjalevy ja häntäosa. Kostuta pohjaa kauttaaltaan appelsiini mehulla. Laita taas päälle ohuesti banaani sosetta ja soseen päälle puolet suklaa kermasta. Nosta päälle kolmas pohja levy ja viimeinen kerros häntää. Kostuta appelsiinimehulla. Laita päälle loput banaanisoseesta ja appelsiinitäytteestä, älä laita täytettä tai banaanisosetta enää häntäosan päälle. Laita päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta mehulla. Levitä päälle loput suklaa kermasta ohuelti tarttuma pinnaksi. Laita kakku kylmään tekeytymään useammaksi tunniksi tai yön yli.

Kauli hieman keltaista sokerimassaa ja leikkaa siitä neliöitä tai suorakulmioita ikkunoiksi ja laita kakun reunoille. Vaahdota päälle tulevat kermat ja valmista suklaakerma samalla tavoin kuin täytteeseen.  Sekoita sivulle tulevan kerman joukkoon rahka ja värjää pastavärillä sekä sekoita joukkoon hieman suklaa kermaa. Laita kermat pursotin pusseihin joissa ruohopursotukseen sopivat tyllat tai jos sinulla on vain yksi tylla niin kuin minulla niin laita ensin reunoille tuleva kerma pursotin pussiin jossa tylla liittimellä niin saat pursottelun jälkeen tyllan helposti pesuun ja käyttöön suklaakerman pursotukseen. Pursota kissalle turkkia. Säilytä jääkaapissa ja ennen tarjoilua kokoa kasaan laittamalla bussin eteen pää ja sivuille jalat. Jos olet tehnyt totoron ja kaverin sekä kissapussin ajovalo hiiret niin asettele ne vielä kakun päälle / viereen.

kissabussin pää Kissa bussin pään valmistus: tee Muromassa kinuskikissan ohjeella. Muotoile massa kissan pään muotoon ja anna kuivua vuorokausi. Päällystä sokerimassalla. Minä laitoin ensin yhden kerroksen valkoista kaulintamassaa ja sen jälkeen vasta päällystin beigellä ja ruskealla massalla ja tein silmät, suun sekä nenän paikoilleen. Olin värjännyt spagettia mustaksi etukäteen ja antanut kuivia ja laitoin ne Muromassaan sisälle tökäten viiksiksi.

totoro

kissabussi osissa